菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
A: 团队用餐客人
B: 会议用餐客人
C: 客房用餐客人
D: 婚宴客人
A: 团队用餐客人
B: 会议用餐客人
C: 客房用餐客人
D: 婚宴客人
C
举一反三
- 点菜员为了提高效率，呈递菜单之后不需要给客人留时间翻看菜单，必须第一时间为客人点菜。
- 关于点菜正确的说法有（）。 A: 如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人 B: 客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜 C: 若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有 D: 若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
- 盲人客人用餐点菜时，服务员应该将菜单（ ），并告诉菜肴的价格和特点。 A: 指给客人看 B: 读给客人听 C: 递到客人手中，让客人选择 D: 打开放在客人手中
- 点菜菜单亦称为定食菜单、公司菜单，其一次用餐的所有菜用一个固定的价格标出，客人不能随意点菜，而只能按照一个固定的价格付款。
- 为客人点菜时，哪些做法是不恰当的（）。 A: 靠在餐桌上填写点菜单 B: 点菜完毕，需复述一遍 C: 点菜单要放在手上写 D: 点菜时，应站在客人右侧 E: 点菜时，可催促客人
内容
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单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会（）。 A: 把菜单给客人，要客人来点菜 B: 询问客人的喜好，自己来点菜 C: 咨询让餐厅服务员，帮助点菜 D: 尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人
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客人就座后我们递送菜单，然后就站在客人旁边等候点菜。（）
- 2
将菜单呈递给客人之后，就站在客人旁边开始询问点菜。
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西餐用餐餐具的配用均以（）而定。 A: 客人数量 B: 用餐标准 C: 菜单内容 D: 饮食习惯
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点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。