点菜单要按以下()方面的内容填写。
A: 根据菜单上的项目次序分类填写
B: 单子要冷、热菜分开记
C: 注明上主食的时间
D: 记清客人的特殊要求
A: 根据菜单上的项目次序分类填写
B: 单子要冷、热菜分开记
C: 注明上主食的时间
D: 记清客人的特殊要求
举一反三
- 关于点菜正确的说法有（）。 A: 如果客人点菜太多或太少，一定要提醒客人 B: 客人入座后，点菜师即可递上菜单为客人点菜 C: 若客人点了菜单上没有的菜，即刻向客人说明没有 D: 若客人对菜肴有特别要求，应该在点菜单上注明
- 为客人点菜时，哪些做法是不恰当的（）。 A: 靠在餐桌上填写点菜单 B: 点菜完毕，需复述一遍 C: 点菜单要放在手上写 D: 点菜时，应站在客人右侧 E: 点菜时，可催促客人
- 菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（） A: 团队用餐客人 B: 会议用餐客人 C: 客房用餐客人 D: 婚宴客人
- 点菜时，服务员应把冷热菜分开填写。（）
- 点菜员为了提高效率，呈递菜单之后不需要给客人留时间翻看菜单，必须第一时间为客人点菜。