麦汁处理包括麦汁充氧环节，因为只有在有氧气的条件下，酵母菌才能发酵。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- 中国大学MOOC:麦汁处理包括麦汁充氧环节，因为只有在有氧气的条件下，酵母菌才能发酵。
- 麦汁处理包括了（ ）、（ ）、（ ）三个方面的内容。 A: 麦汁冷却 B: 麦汁充氧 C: 麦汁发酵 D: 热、冷凝固物的去除
- 酿造微生物指数计算包含以下那几个检测项目（） A: 酵母（菌种、种子罐、繁殖罐） B: 贮酒（后酵液） C: 麦汁（充氧前麦汁） D: 发酵（麦汁充氧压缩空气、前酵液、充氧后麦汁） E: 清酒（膜精滤机出口清酒）
- 冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。 A: 相等 B: 少 C: 多
- 冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度比麦汁浓度高时溶解的氧________。 A: 差不多 B: 多 C: 相等 D: 少