西式面点是以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定的色、香、味、形的（）。
A: A美味西餐
B: B营养食品
C: C观赏食品
D: D垃圾食品
A: A美味西餐
B: B营养食品
C: C观赏食品
D: D垃圾食品
B
举一反三
- 西式面点是以（）、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定色、香、味、形的营养食品。 A: A奶油、色素 B: B面粉、糖 C: C水、鸭蛋 D: D水果、巧克力
- 中式糕点大多是以（)作为主要原料，并配以辅料加工而成的具有一定色、香、味、形的食品。 A: 面粉 B: 糖 C: 油脂 D: 鸡蛋
- 中式糕点大多是以（）、（）和（）作为主要原料，并配以辅料加工而成的具有一定色、香、味、形的食品。
- 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。 A: 鸡蛋、糖、巧克力、面粉 B: 鸡蛋、糖、面粉、乳制品 C: 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品 D: 鸡蛋、油脂、糖、面粉
- 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。 A: A鸡蛋、糖、巧克力、面粉 B: B鸡蛋、糖、面粉、乳制品 C: C鸡蛋、油脂、面粉、乳制品 D: D鸡蛋、油脂、糖、面粉
内容
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面包是以面粉为主要原料，以糖、油脂和鸡蛋等为辅料生产的发酵食品，其中，糖是生产面包必不可少的生物松软剂。
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构成烘培食品的结构中心是（） A: 面粉 B: 鸡蛋 C: 糖 D: 油脂
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食品添加剂是为了改善食品品质和食品色、香、味、形及营养价值。()
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西式面点是以为主要原料,以一定的辅料,经过一定加工而成的营养食品
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功能性食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能(色、香、味、形)外，还具有一般食品所没有或不强调的食品的第三种功能，即调节人体生理活动的功能。