关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 模拟干酪最大的优点是其风味远远好于天然干酪 模拟干酪最大的优点是其风味远远好于天然干酪 答案： 查看 举一反三 酶修饰干酪是指采用酶工艺方法处理干酪或干酪中间产品，使其提高风味或处理某些特色风味中的某一类风味物质后所得的浓缩性干酪风味物质。 天然干酪是再制干酪和干酪食品制作的基础原料。 瑞士干酪由于（）而使干酪具有了典型的干酪风味和网眼状结构质地。 国际上将（）、（）这两种干酪统称为天然干酪。 A: 再制干酪 B: 干酪食品 C: 新鲜干酪 D: 成熟干酪 再制干酪是以天然干酪为主要原料，经多道工序制得的一种干酪制品，又称融化干酪。请简述与天然干酪相比，再制干酪的特点。
