鱼肉脂肪多由饱和脂肪酸组成(80%)，消化吸收率可达95%。
举一反三
- 鱼类脂肪含量低，一般为1%～10%。80%为饱和脂肪酸，消化吸收率可达95%。（）
- 鱼肉的脂肪多由( )组成,对人身体有益 A: 脂肪酸 B: 饱和脂肪酸 C: 不饱和脂肪酸 D: 甘油
- 鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。（)
- 【单选题】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为? A. 60% B. 70% C. 80% D. 95% E. 100%
- 关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有（）。 A: 畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 B: 畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高 C: 禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主 D: 禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收 E: 禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪