鸡蛋为原料加工皮蛋的,这种皮蛋称为鸡皮蛋、变蛋。
正确
举一反三
内容
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加工皮蛋的辅料主要有:( )
- 1
皮蛋加工的主要腌制材料？
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溏心皮蛋的加工方法是()。
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皮蛋加工周期大约为60天。( )
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对茶叶在皮蛋加工中的作用描述不正确的为( )。 A: 使蛋白质凝固 B: 增加皮蛋颜色和风味 C: 增加皮蛋风味 D: 使蛋白凝胶体内有松针状的结晶花纹