关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 苹果切开了不及时吃的话，苹果的切面会由白色变成褐色，时间放的越长，颜色越深。这就是由于（ ）影响下，发生的褐变反应。 苹果切开了不及时吃的话，苹果的切面会由白色变成褐色，时间放的越长，颜色越深。这就是由于（ ）影响下，发生的褐变反应。 答案： 查看 举一反三 苹果切开了不及时吃的话，苹果的切面会由白色变成褐色，时间放的越长，颜色越深。这就是由于（ ）影响下，发生的褐变反应。 A: 多酚氧化酶 B: 菠萝酶 C: 苹果酶 D: 果胶酶 苹果切开了不及时吃的话,苹果的切面会由白色变成褐色,时间放的越长,颜色越深。这就是由于( )影响下,发生的褐变反应。 A: 果胶酶 B: 多酚氧化酶 C: 菠萝酶 D: 木瓜蛋白酶 苹果或土豆切开后切面颜色变褐色是应为发生的美拉德反应 苹果切开后会在短时间内发生褐变现象，加入亚硫酸钠可抑制此现象的发生，简述抑制苹果褐变的机理。 苹果和马铃薯等切开后,组织变褐,是由于 作用的结果
