关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 下列抗氧化剂中属于单线态氧淬灭剂的是 下列抗氧化剂中属于单线态氧淬灭剂的是 答案： 查看 举一反三 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。 ( ) 是最有效的单线态氧猝灭剂。 肌肽是存在于动物肌肉的天然抗氧化剂，能够抑制由（）、（）、（）和单线态氧催化的脂质氧化。 单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂 下列对维生素E描述正确的是（ ） A: 极易受分子氧和自由基氧化，因此可以充当抗氧化剂和自由基清除剂 B: 不可猝灭单线态氧 C: 在食品的加工，包装，贮藏过程中，维生素E几乎不会损失 D: 在无氧条件下，VE可与亚油酸甲酯氢过氧化物反应形成加合物，初始产物为半醌，进一步氧化形成生育酚醌，而金属离子可抑制其氧化
