制作泡菜过程中应控制微生物发酵主要是发酵
乳酸
举一反三
内容
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发酵过程中与微生物发酵有关的生物参数包括（）、（）。
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在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
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好氧发酵过程中,微生物主要是利用溶解于培养基中的氧。
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制作泡菜、酸菜是利用（）。 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 蛋白质分解 D: 酒精发酵
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制作泡菜、酸菜是利用(<br/>)。 A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 蛋白质分解 D: 酒精发酵