泡菜生产主要是通过乳酸菌发酵为主的生物发酵过程。
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举一反三
内容
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乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过__ 途径,产物为__ ,肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过__ 途径,产物为乳酸、 乙醇和 二氧化碳 。
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乳酸菌对糖发酵，分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。
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根据乳酸菌发酵终产物的不同,乳酸菌主要可以分为三种,其中不包括( )。 A: 同质型发酵乳酸菌 B: 异质型发酵乳酸菌 C: 厌氧性乳酸发酵剂 D: 兼性乳酸发酵剂
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乳酸菌利用糖发酵产生乳酸的过程，称为（ ）
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乳酸菌利用葡萄糖及其他相应的可发酵的糖产生乳酸的过程称为乳酸发酵()。