泡菜发酵发酵过程中起主要作用的微生物是（）
A: 乳酸菌
B: 酵母菌
C: 霉菌
D: 蕈菌
A: 乳酸菌
B: 酵母菌
C: 霉菌
D: 蕈菌
A
举一反三
内容
- 0
发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。 A: 酵母菌 B: 乳酸菌 C: 霉菌 D: 双歧杆菌
- 1
葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 2
面包发酵过程中最主要的微生物是() A: 酵母 B: 霉菌 C: 古菌 D: 细菌
- 3
食醋发酵的关键菌种是： A: 酵母菌 B: 醋酸菌 C: 乳酸菌 D: 霉菌
- 4
哪种微生物是生产酱油的主发酵菌? A: 醋酸菌 B: 酵母 C: 米曲霉 D: 乳酸菌