关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 简述食品罐藏原理。 智慧职教: 简述食品罐藏原理。 答案： 查看 举一反三 论述罐藏食品加工的原理。 简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。 简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。 杀菌后平衡pH等于或小于4.6的罐藏食品称为酸性罐藏食品。 食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。()
