关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 杀菌后平衡pH等于或小于4.6的罐藏食品称为酸性罐藏食品。 杀菌后平衡pH等于或小于4.6的罐藏食品称为酸性罐藏食品。 答案： 查看 举一反三 在罐头食品的商业无菌检验中,酸性罐藏食品是指杀菌后平衡pH等于或小于多少的罐藏食品? A: 4.2 B: 4.6 C: 4.8 低酸性罐藏食品的pH值,应是杀菌后平衡pH大于4.6,水分活度大于0.85的罐藏食品, 食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。() 2、对于高酸性罐藏食品，其杀菌方式一般为高温高压杀菌。（ ） 在罐藏食品杀菌过程中,实际杀菌F值应该(<br/>)安全杀菌F值。 A: 小于 B: 等于或略大于 C: 大于 D: 二者没有关系
