关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。 A: 香酥鸡 B: 香酥鸭 C: 炸猪排 D: 脆皮乳鸽 下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。A: 香酥鸡B: 香酥鸭C: 炸猪排D: 脆皮乳鸽 答案： 查看 举一反三 适用于焐油法炸制的原料是______。 A: 油淋鸡、松子 B: 香酥鸡、桃仁 C: 腰果、花生米 D: 杏仁、香酥鸭 下列为低油温炸制成菜的是（）。 A: 纸包鸡 B: 炸猪排 C: 香酥鸡 D: 干炸里脊 炸的菜肴多为外焦里嫩、香酥干爽，多数菜肴要带调料（椒盐、番茄汁等）食用。_ 下列菜肴中属于苏菜的是() A: 香酥鸡 B: 脆皮鸡 C: 口水鸡 D: 蛋美鸡 炸制品口感特点是（）。 A: 香酥 B: 清香 C: 甜香 D: 咸香
