关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 适用于焐油法炸制的原料是______。 A: 油淋鸡、松子 B: 香酥鸡、桃仁 C: 腰果、花生米 D: 杏仁、香酥鸭 适用于焐油法炸制的原料是______。A: 油淋鸡、松子B: 香酥鸡、桃仁C: 腰果、花生米D: 杏仁、香酥鸭 答案： 查看 举一反三 松子、腰果、花生米等原料适用于______炸制。 A: 高温油 B: 焐油 C: 油泼 D: 油淋 鸡油一般用于菜肴制作的（）。 A: 底油 B: 淋油 C: 凉拌 D: 炸制 鸡油一般用于菜肴制作的（）。 A: A底油 B: B淋油 C: C凉拌 D: D炸制 下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。 A: 香酥鸡 B: 香酥鸭 C: 炸猪排 D: 脆皮乳鸽 油炸制品常见的有上海狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡等。
