• 2022-06-27
    乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。()
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      西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品() A: 鲜奶油 B: 奶油 C: 植脂鲜奶油 D: 白脱

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      西点考试中,酸奶的营养价值与()的营养价值相同。 A: 牛奶 B: 奶酪 C: 炼乳 D: 奶油

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      制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或()、蛋液、水等 A: 奶酪 B: 酸奶 C: 奶粉 D: 牛奶

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      【判断题】奶油也称乳酪,是以稀奶油为原料,经成熟、搅拌、压炼而制成的一种乳制品。

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      以下哪种食物有“人造乳”之称(). A: 牛奶 B: 豆奶 C: 酸奶 D: 酸酸乳