乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。()
错
举一反三
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料,一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、牛油、乳酪等。
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料,一般有()、酸奶、炼乳、奶粉、鲜奶油、乳酪等 A: 马奶 B: 驼奶 C: 羊奶 D: 牛奶
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料,一般有牛奶、酸奶、()、奶粉、鲜奶油、乳酪等 A: 咖啡伴侣 B: 植脂末 C: 奶精 D: 炼乳
- 乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料,一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、()、乳酪等 A: 植脂末 B: 植物淡奶 C: 牛油 D: 鲜奶油
- 乳及乳制品是两点制品中常用的辅助原料,一般有、酸奶、炼乳、奶粉、鲜奶油、乳酪等() A: 马奶 B: 驼奶 C: 羊奶 D: 牛奶
内容
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西式面点制作中经常使用牛奶、酸奶、、乳酪等乳制品() A: 鲜奶油 B: 奶油 C: 植脂鲜奶油 D: 白脱
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西点考试中,酸奶的营养价值与()的营养价值相同。 A: 牛奶 B: 奶酪 C: 炼乳 D: 奶油
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制作泡芙的基本原料有奶油或植物油、低筋粉、水或()、蛋液、水等 A: 奶酪 B: 酸奶 C: 奶粉 D: 牛奶
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【判断题】奶油也称乳酪,是以稀奶油为原料,经成熟、搅拌、压炼而制成的一种乳制品。
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以下哪种食物有“人造乳”之称(). A: 牛奶 B: 豆奶 C: 酸奶 D: 酸酸乳