关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 中式面点工艺中常用豆类主要有（）。 中式面点工艺中常用豆类主要有（）。 答案： 查看 举一反三 中式面点工艺中常用豆类主要有（）。 A: 赤豆、绿豆、豌豆、扁豆 B: 大豆、蚕豆、绿豆、豇豆 C: 豌豆、赤豆、绿豆、大豆 D: 绿豆、四季豆、赤豆、扁豆 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、（）、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 A: 芋头粉 B: 土豆粉 C: 马蹄粉 D: 粮食淀粉 中式面点制作工艺中，常用的油脂有猪油、黄油和（）。 中式面点工艺中常用的油脂有猪油、植物油、（）。 A: 菜油 B: 豆油 C: 芝麻油 D: 黄油 从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
