关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 为方便客人，避免胳膊碰撞客人的可能性，采用左手从右边上菜，右手从左边上菜的方法。 为方便客人，避免胳膊碰撞客人的可能性，采用左手从右边上菜，右手从左边上菜的方法。 答案： 查看 举一反三 为客人服务黑椒牛柳时，应用右手从客人左边上菜，牛排正面对着客人。( ) ( )上菜时一律使用左手，从客人左侧上菜，撤盘时使用右手，从客人右侧撤下。 A: 法式服务 B: 俄式服务 C: 美式服务 D: 英式服务 上菜应迅速,为保证效率,必要时可将菜盘从客人头上越过上菜。() 上菜时，避免将菜盘从客人头顶越过，要向客人打招呼，使用服务敬语“对不起，打扰一下”等，然后从客人的间隙送上。 中餐服务上菜时，要做到的有( ) A: 小心轻放 B: 放置前向客人打招呼 C: 从客人左侧上菜 D: 要向客人及时报菜名
