关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 目前乳品企业普遍采用的巴氏杀菌工艺,加工巴氏杀菌乳,其杀菌条件为()。 A: 63℃，30min B: 72℃，15s C: 100℃，10min D: 137℃，4s 目前乳品企业普遍采用的巴氏杀菌工艺,加工巴氏杀菌乳,其杀菌条件为()。A: 63℃，30minB: 72℃，15sC: 100℃，10minD: 137℃，4s 答案： 查看 举一反三 以往巴氏杀菌条件为62~65°C,30min。而目前乳品企业普遍采用的巴氏杀菌方法是高温短时间杀菌法,其杀菌条件为72~75°C,15~20s。为什么? 巴氏杀菌条件为63℃灭菌（ ）min或72℃灭菌15s。 A: 20 B: 25 C: 30 D: 35 巴氏杀菌条件为63℃灭菌30min或72℃灭菌（ ）s。 A: 15 B: 20 C: 25 D: 30 巴氏杀菌乳普遍采用 （ ）杀菌法，在72~75℃，加热15~20s。 巴氏杀菌条件为（ ）℃灭菌30min或72℃灭菌15s。 A: 60 B: 63 C: 65 D: 73
