制作面条不需采用的方法是（ ）。
A: 削
B: 擀
C: 叠
D: 卷
A: 削
B: 擀
C: 叠
D: 卷
D
举一反三
内容
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团状小米面坯主要适用（）方法成型。 A: 包、贴、捏 B: 擀、包、抻 C: 包、叠、捏 D: 抻、贴、叠
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清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复（）、冷冻等工艺而制成的面团。 A: 擀 B: 叠 C: 擀叠 D: 搅
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清酥面坯是用冷水面团与油面团互为表里、经反复（）、冷冻等工艺而制成的面团。 A: A擀 B: B叠 C: C擀叠 D: D搅
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山西面食的制作方法有()等。 A: 擀 B: 扯 C: 揪 D: 削
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小包酥一般可用( )两种方法制做。 A: 切和抻 B: 叠和卷 C: 叠和切 D: 卷和切