制作布朗少司时，应用（）煮制。
A: A大火
B: B中火
C: C旺火
D: D微火
A: A大火
B: B中火
C: C旺火
D: D微火
D
举一反三
内容
- 0
煎制时用( )加热至表面金黄。 A: 微火 B: 小火 C: 中火 D: 旺火
- 1
在煮制过程中火候采用( )是指火焰低而摇晃。 A: 大火 B: 中火 C: 小火 D: 旺火
- 2
蒸制荞麦面带馅制品时，一般需用（）蒸制。 A: A小火 B: B中火 C: C旺火 D: D微火
- 3
制作煮鱼鸡蛋少司要加入（） A: 荷兰少司 B: 奶油少司 C: 布朗少司 D: 番茄少司
- 4
煮粥时，待煮开锅后要改用（）继续煮至粥汤稠浓。 A: 小火 B: 中火 C: 大火 D: 旺火