回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。
A: 油汁
B: 水汁
C: 芡汁
D: 汤汁
A: 油汁
B: 水汁
C: 芡汁
D: 汤汁
举一反三
- 回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。 A: 干香微辣 B: 咸甜微辣 C: 咸酸微辣 D: 咸香微辣
- 红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮。 A: 酥烂脱骨 B: 微辣鲜香 C: 干香味醇 D: 汁浓味厚
- 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩。 A: 无汤无汁 B: 少有汤汁 C: 少有芡汁 D: 少有油汁
- 红烧鱼的成品特点是：色泽红亮、鱼体完整、（）、芡汁明亮。 A: A酥烂脱骨 B: B微辣鲜香 C: C干香味醇 D: D汁浓味厚
- 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩。 A: A无汤无汁 B: B少有汤汁 C: C少有芡汁 D: D少有油汁