回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。
A: 干香微辣
B: 咸甜微辣
C: 咸酸微辣
D: 咸香微辣
A: 干香微辣
B: 咸甜微辣
C: 咸酸微辣
D: 咸香微辣
D
举一反三
内容
- 0
干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。
- 1
罗宋汤的成品特点，色泽红亮，酸、咸、辣混合口味。
- 2
糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。 A: 酸甜适口 B: 糟香浓郁 C: 咸香微辣 D: 肥而不腻
- 3
冷红菜头汤的口味是清香，酸、甜、咸、（）。 A: 微辛 B: 微苦 C: 微辣 D: 微麻
- 4
一杯咖啡的基础味道包括（ ）。 A: 甜、酸、苦、咸、鲜 B: 甜、苦、酸、香、咸 C: 甜、酸、苦、辣、咸 D: 甜、酸、香、辣、咸