关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。 红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。 答案： 查看 举一反三 干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。 清炒法的特点是不放酱油,不勾芡,制成的成品色泽清秀、质嫩味鲜。 酥的成品特点是菜肴骨质酥软，味鲜咸带酸微甜，略有汤汁。 汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、味浓、少许勾芡。 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 A: 洁白 B: 红亮 C: 金黄 D: 黄红
