红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
对
举一反三
内容
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回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。 A: 油汁 B: 水汁 C: 芡汁 D: 汤汁
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罗宋汤的成品特点，色泽红亮，酸、咸、辣混合口味。
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回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。 A: 干香微辣 B: 咸甜微辣 C: 咸酸微辣 D: 咸香微辣
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锅塌豆腐的特点是（），质外微酥内嫩，口味鲜咸，味汁紧收，不勾芡。 A: 色泽金黄 B: 汤汁浓厚 C: 明油包欠 D: 色泽金红
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软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 A: A洁白 B: B红亮 C: C金黄 D: D黄红