关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 西式烹饪方法中，能保证菜肴本色鲜味，肉质脆嫩爽口的烹饪方法是（）。 A: 炒 B: 烩 C: 煮 D: 汆 西式烹饪方法中，能保证菜肴本色鲜味，肉质脆嫩爽口的烹饪方法是（）。A: 炒B: 烩C: 煮D: 汆 答案： 查看 举一反三 汆制菜肴的特点是保证本色鲜味,肉质酥软香糯（） 慢性肝炎患者膳食禁忌的烹饪方法为( ) A: 蒸 B: 炖 C: 烩 D: 炒 E: 煮 菜肴“宁波大汤黄鱼”的烹调方法是（）。 A: 烧 B: 汆 C: 煮 D: 烩 我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。 原始时期已有炙、蒸、煮、炒的烹饪方法。（）
