关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 汆制菜肴的特点是保证本色鲜味,肉质酥软香糯（） 汆制菜肴的特点是保证本色鲜味,肉质酥软香糯（） 答案： 查看 举一反三 焖制菜肴的特点是酥软香糯和口味醇厚。( ) 西式烹饪方法中，能保证菜肴本色鲜味，肉质脆嫩爽口的烹饪方法是（）。 A: 炒 B: 烩 C: 煮 D: 汆 芋头扣肉菜肴具有菜形饱满、肉质软糯、口味咸鲜、色泽美观的特点 汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、味浓、少许勾芡。 淮扬菜重用酱油，以少油味淡为主，菜肴淡中鲜香，烂香而糯。（)
