• 2022-06-28
    以下关于火腿的说法,错误的是()
    A: 金华火腿选用金华所产的皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的“两头乌”猪后腿为原料制成
    B: 按腌制加工季节分,在冬至以前腌制加工的金华火腿称为正冬腿
    C: 品质较好的火腿皮色呈棕黄或棕红,皮肉干燥,指压肉质有结实感,略显光亮。正冬腿肉面为酱黄色
    D: 用竹签插入火腿然后拔出闻,如有炒芝麻香味,则表示火腿开始有轻度酸败