关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 蔬菜腌制品根据所用原料状态、腌制过程可分为（ ） 蔬菜腌制品根据所用原料状态、腌制过程可分为（ ） 答案： 查看 举一反三 蔬菜腌制品根据所用原料状态、腌制过程可分为（） A: .发酵性腌制品 B: 半干态发酵腌制品 C: 湿态发酵腌制品 D: 非发酵性腌制品 蔬菜腌制品的分类根据所用原料、腌制过程、发酵程度和成品状态的不同可以分为：（）和（）。非发酵性蔬菜腌制品配料水分风味不同分为（）、（）、（）。 腌制蔬菜按照是否发酵可以分为发酵型腌制品和非发酵型腌制品 发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的蔬菜腌制品。 食盐腌制的半成品只适合于加工凉果类蜜饯产品和蔬菜腌制品。
