关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。 A: 淡红 B: 粉红 C: 紫红 D: 鲜红 鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。A: 淡红B: 粉红C: 紫红D: 鲜红 答案： 查看 举一反三 不新鲜肉的特点是（）。 A: 有一种固有的香味 B: 表面微湿有干膜 C: 肉色淡红发光 D: 指压时没有弹性 不新鲜肉的特点是（）。 A: A有一种固有的香味 B: B表面微湿有干膜 C: C肉色淡红发光 D: D指压时没有弹性 猪颈肉的特点是肥肉多、肉质老、（）。 A: 肉色粉红 B: 肉色紫红 C: 肉色暗红 D: 肉色红 在鲜肉感官检验过程中，鲜肉（）密致有弹性，用手按压时弹性良好，不新鲜肉弹性差。 A: 剖面 B: 表面 C: 肉皮 D: 局部 从外观上判断，新鲜肉（） A: 表层微干，有光泽 B: 表层微干，无光泽 C: 表层微湿，有光泽 D: 表层微湿，无光泽
