用感官检验的方法对面筋进行品质检验，主要从（）等几个方面进行.
A: 面筋质
B: 水分
C: 气味
D: 颜色
E: 新鲜度
A: 面筋质
B: 水分
C: 气味
D: 颜色
E: 新鲜度
举一反三
- 食用油脂品质的感官检验可从( )等诸方面进行观察鉴别。 A: 气味 B: 滋味 C: .颜色 D: .透明度 E: 水分和沉淀物
- 对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
- 肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面。 A: 色泽 B: 气味 C: 弹性 D: 组织 E: 粘性
- 油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。 A: 硬度 B: 滋味 C: 光洁度 D: 香味
- 油脂品质检验一般多用感官检验，主要从色泽、（）、气味、透明度等几方面。 A: A硬度 B: B滋味 C: C光洁度 D: D香味