肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面。
A: 色泽
B: 气味
C: 弹性
D: 组织
E: 粘性
A: 色泽
B: 气味
C: 弹性
D: 组织
E: 粘性
A,B,C,D,E
举一反三
内容
- 0
粮谷的感官指标可从下列哪些方面检验（ ）。 A: 色泽 B: 滋味 C: 气味 D: 水分
- 1
检验蔬菜的新鲜度包括（）。 A: 含水量 B: 形态 C: 色泽 D: 气味
- 2
用感官检验的方法对面筋进行品质检验，主要从（）等几个方面进行. A: 面筋质 B: 水分 C: 气味 D: 颜色 E: 新鲜度
- 3
肉类原料的品质鉴定是由其（）来决定。 A: 色泽 B: 新鲜度 C: 含水量 D: 气味
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鲜乳质量的感官检验，除色泽检验外，还应包括（）。 A: 组织状态检验 B: 滋味检验 C: 煮沸检验 D: 气味检验