关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 清汤通常是在西餐高汤的基础上，经过调味添加或不添加配料制作而成的清澈见底的汤菜。 清汤通常是在西餐高汤的基础上，经过调味添加或不添加配料制作而成的清澈见底的汤菜。 答案： 查看 举一反三 清汤通常是在西餐高汤的基础上，经过调味添加或不添加配料制作而成的清澈见底的汤菜。 A: 正确 B: 错误 鸡清汤是在鸡基础汤的基础上又添加调味蔬菜、鸡肉糜等制作的清汤。 A: 正确 B: 错误 中国大学MOOC: 鸡清汤是在鸡基础汤的基础上又添加调味蔬菜、鸡肉糜等制作的清汤。 现代的西餐基础汤被简化分为三大类____________。 A: 白色基础汤 B: 牛肉汤 C: 清汤 D: 高汤 高级清汤基础汤汁的别称叫做高汤、上汤和浓汤（）
