为了消除碱性疏松剂的缺点，人们研制了性能更好的专用来胀发食品的一种复合疏松剂，称为（）。
A: 小苏打
B: 苏打
C: 发粉或泡打粉、发泡粉
D: 臭粉
A: 小苏打
B: 苏打
C: 发粉或泡打粉、发泡粉
D: 臭粉
C
举一反三
内容
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化学疏松剂碳酸氢铵的分解能力比小苏打要高，所以制品里加入碳酸氢铵做疏松剂的效果比小苏打好得多。
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化学疏松剂碳酸氢铵的分解能力比小苏打要高，所以制品里加入碳酸氢铵做疏松剂的效果比小苏打好得多。 A: 正确 B: 错误
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海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（） A: 小苏打 B: 泡打粉 C: 蛋糕油 D: 臭粉
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小苏打,中苏打,苏打,大苏打,超大苏打,宇宙无敌巨型变异终极超大苏打分别是什么
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下列不属于化学疏松剂的是 。 A: 碳酸氢钠 B: 碳酸氢铵 C: 酵母 D: 泡打粉