原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类。
举一反三
- 原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类。
- 肉类脱水干制方法很多，一般可分为（ ） A: 自然干燥和人工干燥 B: 冷冻干制和鼓风干制 C: 自然干制和烘干法 D: 真空干制和烘干法
- 肉干的干制方法主要有( ) A: 人工干燥 B: 微波干燥 C: 冻结干燥 D: 常压干燥 E: 自然干燥
- 人工干制的方法很多，根据食品原料和产品要求的不同，应采用适当的干制方法。液体原料的干制常采用_____方法。 A: 喷雾干燥 B: 隧道式干燥 C: 冻干 D: 旋转干燥
- 乾货原料有多种干制方法，下面对干制方法的说明，正确的是（） A: 干制的方法分自然干燥，半自然乾燥和人工干燥三类 B: 烘干又比晒干的好 C: 风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，品质最好 D: 腌后干制的，其风味不会受腌料的影响