关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 4.肉在干制过程中有哪些物理变化（ ） A: 重量的减轻和体积的缩小 B: 肉类在干制的过程中色泽会发生变化 C: 肉的冰点会下降 D: 肉干质地变硬，咀嚼困难 4.肉在干制过程中有哪些物理变化（ ）A: 重量的减轻和体积的缩小B: 肉类在干制的过程中色泽会发生变化C: 肉的冰点会下降D: 肉干质地变硬，咀嚼困难 答案： 查看 举一反三 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和( )。 A: 多孔性形成 B: 发砂 C: 褐变 D: 营养成分变化 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（） A: 多孔性形成 B: 发砂 C: 褐变 简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么？ 简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么？ 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和（） A: A多孔性形成 B: B发砂 C: C褐变
