关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 肉制品属于低酸性食品，其pH>4.6，杀菌的对象菌一般为嗜热性的肉毒梭状芽孢杆菌。 肉制品属于低酸性食品，其pH>4.6，杀菌的对象菌一般为嗜热性的肉毒梭状芽孢杆菌。 答案： 查看 举一反三 下面（）即属于低酸性食品中可能污染的典型嗜温生孢菌类型。 A: 肉毒杆菌及芽孢 B: 嗜热脂肪芽孢杆菌 C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌 D: 生孢梭状杆菌 下面（）即属于低酸性食品中可能污染的典型嗜热生孢菌类型。 A: 肉毒杆菌及芽孢 B: 嗜热脂肪芽孢杆菌 C: 嗜热解糖梭状芽孢杆菌 D: 致黑梭状芽孢杆菌 食品根据pH值的范围特点，以pH值4.6作为酸性食品与非酸性食品的分界线，其主要决定于（ ）的生活习性。 A: 肉毒杆菌 B: 致黑梭状芽孢杆菌 C: 伤寒沙门氏菌 D: 嗜热脂肪芽孢杆菌 高酸性罐头食品的杀菌对象是肉毒梭状芽孢杆菌 肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据
