关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 二次发酵法生产面包,第一次发酵的目的是______ ,第二次发酵是为了让酵母发酵产生代谢产物。 二次发酵法生产面包,第一次发酵的目的是______ ,第二次发酵是为了让酵母发酵产生代谢产物。 答案： 查看 举一反三 面包的发酵工艺有:一次发酵、二次发酵、______ 、液体发酵和______ 发酵。 （）面包生产法也称直接发酵法，其基本做法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，进入发酵制作程序。 A: 二次发酵 B: 一次发酵 C: 快速面包生产法 D: 低温发酵面包生产法 二次发酵法生产的面包剂发酵香气充足。 面包二次发酵法就是采用二次搅拌、（）发酵的方法此方法又称中种发酵法 A: 一次 B: 二次 C: 三次 D: 四次 面包二次发酵法就是采用二次搅拌、二次发酵的方法，此方法又称中种发酵法。
