降速干燥阶段，降速的原因比较复杂，主要有：（ ）。
A: 物料的实际汽化表面积减小
B: 汽化表面逐渐向物料的内部移动
C: 非结合水的去除，使平衡蒸气压下降
D: 物料表面硬化，使内部水分扩散受阻
A: 物料的实际汽化表面积减小
B: 汽化表面逐渐向物料的内部移动
C: 非结合水的去除，使平衡蒸气压下降
D: 物料表面硬化，使内部水分扩散受阻
举一反三
- （单选）在多孔物料干燥过程的降速阶段，水分汽化的位置是（） A: 固体物料表面； B: 固体物料内部； C: 固体物料表面和内部； D: 以上都不对。
- 干燥过程中物料内水分的内部扩散速率大于表面汽化速率，我们称此阶段为降速干燥阶段（）
- 在降速干燥阶段，物料表面开始逐渐变干，主要是因为（ ） A: 干燥速率比恒速阶段高了； B: 已经没有非结合水，汽化的是结合水分； C: 水分的内部迁移速率低于表面汽化速率； D: 以上说法都不对。
- 干燥初期,物料水分含量较多,物料表面停留有一层______ 水,在干燥时物料表面的水分汽化,扩散到空气中,同时物料内部的水分及时补充到表面,保持充分______ 的表面状态,由于水分从物料内部______ 速率大于表面汽化速率,此时水分的蒸气压恒定,表面汽化的______ 推动力保持不变,所以出现恒速干燥阶段。
- 降速干燥阶段，水分由物料内部向表面迁移的速率______水分表面蒸发速率。