关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-25 下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（） A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化值 D: 羰基价 下列哪个指标可以表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度（）A: 酸价B: 碘价C: 过氧化值D: 羰基价 答案： 查看 举一反三 富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。? 皂化值|羰基值|过氧化值|酸价 富含不饱和脂肪酸的脂肪容易发生氧化，可以用（）来检测早期变化。 A: 羰基值 B: 过氧化值 C: 酸价 D: 皂化值 油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量？（） A: 酸价 B: 过氧化值 C: 碘价 D: 碱度 脂肪的酸败程度可以用（ ）表示。 A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化值 D: 不皂化值 能够反映油脂不饱和程度的指标是() A: 酸价 B: 碘价 C: 过氧化价 D: 皂化价
