用于酱类和酱油生产的霉菌主要是（）
A: 米曲霉
B: 红曲霉
C: 毛霉
D: 青霉
A: 米曲霉
B: 红曲霉
C: 毛霉
D: 青霉
A
举一反三
内容
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可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳的霉菌是（ ） A: 曲霉 B: 青霉 C: 黄曲霉 D: 酵母菌
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可以用来酿酒、制造酱、酱油、腐乳的霉菌是（ ）。 A: 曲霉 B: 青霉 C: 酵母 D: 黄曲霉
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在霉菌检验中通常表示食品已经霉变的霉菌是 A: 曲霉 B: 青霉 C: 镰刀菌属 D: 根霉和毛霉 E: 曲霉和青霉
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我国用于豆豉或豆腐乳发酵的霉菌是() A: 曲霉 B: 青霉 C: 根霉 D: 毛霉
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常见污染粮豆的霉菌有曲霉、青霉、毛霉、 根霉和（ ）。