鲈鱼肉呈蒜瓣状，肉多刺多，以清蒸为佳。( )
错
举一反三
内容
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十字花刀适用于（） A: 干烧鲳鱼 B: 清蒸鲈鱼 C: 红烧黄河鲤鱼 D: 清蒸武昌鱼
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（）肉呈蒜瓣形，肉质坚实，味微带酸。 A: 大黄鱼 B: 小黄鱼 C: 带鱼 D: 黄姑鱼
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肉质呈蒜瓣状的鱼类是（） A: 大黄鱼 B: 小黄鱼 C: 鲥鱼 D: 黄姑鱼
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以下选项中与清蒸鲈鱼这道菜最适合搭配的葡萄酒是。
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鱼肉、畜肉、禽肉的肉质有什么区别？ A: 鱼类肌肉组织肌纤维细短，较畜肉、禽肉肉质更为鲜嫩 B: 禽肉、鱼肉属于优质蛋白质，而畜肉属于一般蛋白质 C: 鱼肉中的脂类多属于饱和脂肪酸 D: 禽肉多属于白肉，其营养价值高于鱼类