客人入座后的服务内容包括()。
A: 提供毛巾和茶
B: 铺餐巾
C: 撤筷套及多余餐具
D: 送上菜单
A: 提供毛巾和茶
B: 铺餐巾
C: 撤筷套及多余餐具
D: 送上菜单
举一反三
- 下列哪些不属于客人入座后提供的服务有（ ）。 A: 倒茶递毛巾 B: 引位 C: 递菜单 D: 铺餐巾、脱筷套
- 服务员在清理台面时，应先整理____,收____和____,再用托盘收____和____，换上干净台布，摆好干净餐具，准备迎接下批客人。( ) A: 茶具 餐巾 小毛巾 桌椅 其他餐具 B: 茶具 桌椅 其他餐具 餐巾 小毛巾 C: 桌椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾 D: 桌椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具
- 服务员清理台面时,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人（） A: 茶具 餐巾 小毛巾 餐椅 其他餐具 B: 茶具 餐椅 其他餐具 餐巾 小毛巾 C: 餐椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾 D: 餐椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具
- 下列属于西餐上菜服务要求的是（ ） A: 按顺序上菜 B: 先撤后上 C: 上甜品前将主菜的餐具及盐、胡椒瓶玻璃杯等撤去 D: 先斟酒后上菜
- 中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。 A: 台布 B: 棉织品 C: 餐巾 D: 毛巾