厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。
对
举一反三
内容
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生熟食品交叉污染易导致
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中国大学MOOC: 食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。
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食品贮存及加工生熟食品使用的厨用工具必须严格分开，防止食品交叉污染。（ ） A: 正确 B: 错误
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以下哪些措施可以避免盛器（或工具）引起食品的交叉污染（） A: 生熟食品盛器做到明显区分 B: 配备足够数量装生熟食品的盛器 C: 清洗生熟食品盛器的水池完全分开 D: 清洗后的生熟食品盛器分开放置
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生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品相接触而发生交叉污染。