乳作出如下定义：酸乳是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状产品，成品中必须含有（ ）、相应的活性（ ）。
举一反三
- 酸奶是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于嗜热链球菌和（ ）的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 A: 双歧杆菌 B: 保加利亚乳杆菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 乳酸乳球菌
- 酸奶是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于嗜热链球菌和（ ）的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 A: 双歧杆菌 B: 保加利亚乳杆菌 C: 嗜酸乳杆菌 D: 乳酸乳球菌
- 酸奶是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于（ ）和（ ）的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 A: 益生菌 B: 保加利亚乳杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 乳酸菌
- 酸奶是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于（ ）和（ ）的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 A: 益生菌 B: 保加利亚乳杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 乳酸菌
- 酸奶是指在添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于（）和（）的作用进行乳酸发酵制成的凝乳状产品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。 A: 益生菌 B: 保加利亚乳杆菌 C: 嗜热链球菌 D: 乳酸菌