关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（） A: 备齐各类加工原料，准备用具、容器 B: 烹调预处理 C: 根据用料规格进行切割处理 D: 深处理，如上浆、腌制等 下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）A: 备齐各类加工原料，准备用具、容器B: 烹调预处理C: 根据用料规格进行切割处理D: 深处理，如上浆、腌制等 答案： 查看 举一反三 动物性原料加工程序主要包括（） A: 备齐各类加工原料，准备用具、容器 B: 根据用料规格进行切割处理 C: 深处理，如上浆、腌制等 D: 烹调预处理 E: 失手菜肴的处理 下列选项中，属于动物性原料加工程序的是（） A: 备齐各类加工原料，准备用具、容器 B: 深处理，如上浆、腌制等 C: 根据用料规格进行切制处理 D: 以上都是 果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、（）和果坯腌制。 用于烤制的原料在加热前需进行______。 A: 挂糊处理 B: 上浆处理 C: 腌制调味 D: 密封处理 下列属于原料加工处理的有（ ）。
