关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 蒸制菜肴需经调料腌制入味,确定味后再去蒸制. 蒸制菜肴需经调料腌制入味,确定味后再去蒸制. 答案： 查看 举一反三 锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行（）处理。 A: 腌制入味 B: 烤制入味 C: 烧制入味 D: 蒸制入味 锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行（）处理。 A: A腌制入味 B: B烤制入味 C: C烧制入味 D: D蒸制入味 3.需经高压蒸制的是 凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味。 采用泥烤技法加工菜肴时,包裹前需要()。 A: 腌制入味 B: 卤制入味 C: 腊制入味 D: 熏制入味
