碱制和醇制主要用于松花蛋和糟蛋的加工。()
正确
举一反三
内容
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糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。（ ）
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比较著名的糟蛋有________糟蛋和________糟蛋。
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中国大学MOOC: 糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。（ ）
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糟蛋主要是在加工过程中蛋内容物与醇、酸、糖、碱等发生一系列生化反应而成。（ ） A: 正确 B: 错误
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糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成。（ ）