关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 简述采用暗炉烤的肉类原料烤制前的腌制方法，请举例说明？ 简述采用暗炉烤的肉类原料烤制前的腌制方法，请举例说明？ 答案： 查看 举一反三 烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。 A: 叉烤 B: 挂炉烤 C: 明炉烤 D: 铁板烤 什么是暗炉烤制？ 北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。 A: 叉烤 B: 泥烤 C: 铁板烤 D: 焖炉烤 北京烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。
