从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（）。
A: 清洁
B: 齐全
C: 干燥
D: 湿润
A: 清洁
B: 齐全
C: 干燥
D: 湿润
举一反三
- 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（）。 A: 清洁 B: 齐全 C: 干燥 D: 湿润
- 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持（） A: 清洁 B: 齐全 C: 干燥 D: 湿润
- 冷菜制作过程中的卫生问题不包括______。 A: 操作人员保持手的清洁卫生 B: 器具接触不洁物品可继续使用 C: 工作台无尘、无蝇 D: 菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒
- 值日生值日时应注意()。 A: 抹布不翻面 B: 抹布一抹到底，不清洗 C: 保持抹布清洁 D: 抹布干燥
- 值日生餐前使用抹布清理桌面时，最重要的是( )。A、至少用3块抹布B、抹布一抹到底C、保持抹布清洁D、抹布湿润 A: A B: B C: C D: D